Type : Vin de Pays de l’Hérault.

Couleur : Vin blanc, degré alcool : 12.5%

Conditionnement : caisses de 12 debout bourgogne lourde, bouteilles 75 cl.

Origine : France, Languedoc, Nord de Béziers, Causse et veyran.

Cépage : 100% Sauvignon. Vigne âgée de 12 ans.

Superficie : 1ha 80.

Terroir : Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du Massif Central. Sols argilo-calcaire, marne noir sur une plaque calcaire non chlorosante.

Conduite de la vigne : Taille à l’épine.

Production : 13 000 cols.

Mode de vinification : Vendange effectuée mécaniquement. Macération pelliculaire. Fermentation sous bois uniquement la coule.

Elevage : Tel que fin de fermentation, sur lies et sous bois. Sans batonnage. Mise en bouteille en Avril.