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Terre Promise

saint chinian

Divers :
La Cuvée se nomme Terre Promise car la parcelle du grand pré achetée par l’arrière grand père de Michel était promise d'après lui à un bel avenir. c’est son arrière petit fils qui la révéla. la nouvelle appellation Roquebrun lui donna raison .

Type : Saint-Chinian Roquebrun.

Couleur : Vin rouge, degré alcool : 13,5%

Conditionnement : Bourgogne domaine, caisse de 12 debout, bouteilles 75cl.

Origine : France, Languedoc, Nord de Béziers, Roquebrun.

Cépage : 66% de Syrah âgée de 11 ans - 34% Carignan 80ans

Superficie : Sélection de parcelle.

Terroir : Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du Massif Central. Sols de schiste dur marron.

Conduite de la vigne : Syrah en gobelet du lieu dit Grand Pré et Carignan vieux en gobelet lieu-dit "la baraque tombée".

Production : 8 200 cols.

Mode de vinification : Récolte manuelle, vinification cépages séparés.

Elevage : Barriques neuves grain fin 40% - 2 vins 60%. Sur lies en barriques avec batonnage, malo-lactique sur lie.

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